sexta-feira, 28 de dezembro de 2012

BISCOITO SALGADINHO DE BATATA-sem glúten

Vídeo--> Aqui
 
modo de preparo
1°- Cozinhe as batatas Asterix com casca em água quente até que fiquem cozidas (30 minutos). Retire as cascas e passe as batatas por um espremedor de batatas. Deixe que esfriem.
2° - Em uma tigela, coloque as batatas cozidas e frias e passadas pelo espremedor, 125 g de manteiga, 2 xícaras (chá cheia) de fécula de batata, sal a gosto e 1 xícara (chá) de queijo provolone ralado fino até formar uma massa lisa.
3°- Coloque a massa (feita acima) entre 2 sacos plásticos e abra-a bem até ficar fina. Transfira para uma assadeira de ponta cabeça. Com uma faca ou carretilha, corte a massa em retângulos ou quadrados pequenos e leve para assar no forno alto pré-aquecido a 200° C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar e sirva em seguida.

Dica:
Você pode criar vários formatos,assim usando em para preparo de vários pratos.

Este eu fiz para servir salpicão,deu super certo! 

terça-feira, 4 de dezembro de 2012

PANETONE TRUFADO-sem glúten











 Ingredientes:
- 180ml de água

- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de margarina 
- 1 colher de sopa de essência de panetone

 - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 3 colheres de sopa de polvilho doce) 

- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de chá de açúcar 
- 1 colher rasa de chá de Goma Xantana
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco


creme:
creme de leite de caixinha
chocolate em barra
essência de run    

derreta o chocolate,misture 2 partes de chocolate,1 de creme de leite e gotas de essência de run.
 (só faça o creme quando o panetone estiver pronto e frio para poder aplicar) 
  

Misture todos os ingredientes,deixando o fermento por ultimo,coloque a massa já mistura na forma de panetone,deixe a massa descansando por 1 hora e depois leve ao fogo em temperatura média.
Após estar pronto, pegue a seringa com uma cânula larga, puxe o creme fure o panetone injetando o chocolate onde você desejar.
é muito fácil, rápido.









domingo, 25 de novembro de 2012

PANETONE 2-sem glúten e sem leite


Mais um teste de panetone,é com a proximidade do Natal temos que testar as receitas para não fazer feio na hora,rs. Usei a mesma receita de panetone feito na máquina de fazer pão Britânia,só que desta fez no forno convencional.



 Ingredientes:
- 190ml de água
- 1 ovo
- 2 colheres bem cheias das de sopa de margarina vegetal

- 2 colher das de sopa de essência de panetone


 - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 3 colheres de sopa de polvilho doce)
- 1/2 colher das chá de sal

- 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado

- 1 colher rasa de chá de Goma Xantana

- 1 sache de fermento biológico seco
  - 1 xícara de frutas cristalizadas polvilhadas com 1 colher de chá de  farinha de arroz (faz com que elas não fiquem todas no fundo da forma)

Misture todos os ingredientes,deixando o fermento por ultimo,coloque a massa já mistura na forma de panetone,deixe a massa descansando por 1 hora e depois leve ao fogo em temperatura média.

quarta-feira, 21 de novembro de 2012

PANETONE NA MÁQUINA FAZER PÃO-sem glúten e sem leite

Ontem tentei fazer um panetone sem glúten,é natal está próximo e eu não queria ficar lembrando do sabor do panetone sem poder comer,tem comidinhas que só de fechar os olhos sentimos cheiro,lembramos do sabor. A receita deu certo,então segue para quem quiser fazer um panetone fácil.
 Na próxima vez quero colocar mais colocar mais frutas e na opção cor clara,achei q ficou muito moreninho,o resto não preciso mexer.

 Ingredientes:

- 200ml de água
- 1 ovo
- 2 colheres das de sopa de margarina vegetal
- 1 colher das de sopa de essência de panetone
 - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 4 colheres de sopa de polvilho doce)
- 1/2 colher das chá de sal
- 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado
- 1 colher de chá de Goma Xantana
- 2 colheres das de chá de fermento biológico seco
  - 1/2 xícara de mini de frutas cristalizadas polvilhadas com 1 colher de chá de  farinha de arroz(faz com que elas não fiquem no fundo da forma)

*Coloque todos ingredientes líquidos primeiro na bacia da panificadora,em seguida os ingredientes secos,deixando o fermento por ultimo.
Obs:Reserve as frutas

*programe a máquina de fazer pão:

ciclo 1

cor clara

quantidade de massa 1


Aguarde a máquina bater os ingredientes,ela fará isso por duas vezes,ao fim da segunda,adicione as frutas,misture com ajuda de uma colher,feche a tampa da panificadora e aguarde o panetone assar.
 


quarta-feira, 14 de novembro de 2012

DEGUSTAR A VIDA SEM GLÚTEN

  Achei esse video interessante,pois faz um resumo do que é doença Celíaca.
 Outra coisa que gostei de ver, foi que a apresentadora fez o dever de casa direitinho,fazendo perguntas certas para ajudar a nutricionista,rs.

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

FIM DO MSN,AGORA É FATO

Microsoft confirma fim do MSN e incentiva usuários a migrar para o Skype

A Microsoft confirmou nesta terça-feira (6) os rumores que circulavam acerca do fim do Windows Live Messenger. O serviço de mensagens instantâneas será descontinuado no primeiro trimestre de 2013 e os usuários poderão falar com seus contatos através do Skype.
“Vamos aposentar o Messenger em todos os países [exceto na China continental] no primeiro trimestre de 2013”, informou a empresa em comunicado. Os aplicativos do MSN para celulares e tablets também deixarão de exisitir.
Skype (Foto: Divulgação) 
Microsoft integra Windows Live Messenger ao Skype (Foto: Divulgação)
A companhia declarou que o Skype 6.0 para Mac e Windows, lançado há algumas semanas, deu início ao esforço de integração dos serviços, já que ele possibilita conectar-se ao Skype através de uma conta da Microsoft.
Agora, para trocar mensagens e fazer chamadas de vídeo, o usuário precisa apenas instalar a versão mais recente do programa e se conectar com a sua conta da Microsoft. Os contatos do Messenger são automaticamente importados.
Skype (Foto: Divulgação) 
 Caso o usuário já possua uma conta do Skype, ele pode integrá-la com a sua da Microsoft (Foto: Divulgação)
Quem já utiliza o Skype conta com a possibilidade de integrar as contas dos dois serviços e juntar os contatos. Enquanto o Messenger não é aposentado, é possível se comunicar pelo Skype com os amigos que já migraram e também com aqueles que ainda estão no MSN.
A Microsoft acredita que a integração será positiva para os usuários, já que o Skype oferece diversas novas funções. Dentre elas, estão compatibilidade ampliada com o iPad e tablets Android, compartilhamento de tela, chamadas com vídeo em celulares, chamadas para amigos do Facebook e videoconferências em grupo.
O MSN possui 30 milhões de usuários no Brasil. O serviço é o terceiro mais usado pelos internautas brasileiros, ficando atrás somente do Facebook e Twitter.
Fonte

sábado, 10 de novembro de 2012

CENTOPEIA - ARTESANATO MEIA VELHA


Centopeia feita com meião,reciclando,usei enchimento fibra acrílica e fitinhas para amarrar,fazendo gominhos para formar o corpinho,os olhos e o nariz(fuxico) foram feitos com feltro.

domingo, 28 de outubro de 2012

MAIS MAGROS SEM GLÚTEN-REVISTA ISTO É


 Na edição de 19/10/2012 da revista ISTO É,trouxe como capa a Juliana Paes,como exemplo de uma pessoa-celebridade que faz uso da dieta Glúten free,não que ela precise para manter a saúde e sim a forma.Outras artistas também aderiram a dieta isenta de glúten,pois reduz o peso(lógico que diminuindo as porções e exercícios físicos).
  Nessa matéria também conta com cardápio para refeições completas sem glúten,o que para uma pessoa que tem intolerância ou alergia ao glúten tem q ser rigorosa todos os dias para uma vida saudavél.

BELEZA
Juliana Paes limitou a ingestão do composto e sentiu melhora no metabolismo






CUIDADO
A atriz Isis Valverde é portadora de doença celíaca. Por isso, não ingere mais a substância






A lista de seguidores famosos é longa. No Brasil, celebridades do porte de Juliana Paes, Luciana Gimenez, Camila Morgado e Alice Braga. Lá fora, gente do calibre das atrizes Halle Berry, Rachel Weisz e Miley Cyrus. Todas aderiram à dieta do glúten, a mais nova febre entre quem pretende emagrecer e manter a silhueta desejada. Só nos Estados Unidos, cerca de 1,6 milhão de pessoas estão seguindo o regime, de acordo com levantamento recente realizado pela Clínica Mayo, prestigiada instituição de pesquisa daquele país. Os relatos de sucesso de quem se submeteu a esse método alimentar são impressionantes: dão conta da perda de cinco quilos já na primeira semana e até 15, 20 e 30 quilos meses depois. A apresentadora Luciana Gimenez, por exemplo, comemora cerca de 32 quilos a menos depois de aderir à restrição do glúten e aliar a estratégia a uma rotina intensa de exercícios. “Deu para perceber a diferença de resultado em relação a outros regimes”, conta. Juliana Paes reduziu a ingestão da substância depois do nascimento do filho, Pedro. A tática a ajudou a voltar à bela forma – e a mantê-la. “Comecei na época em que o estava amamentando”, conta. “Senti que melhorou muito o meu metabolismo, deixando-o mais acelerado, e também observei que diminuiu a sensação de inchaço e desconforto abdominal”, disse.Na contabilidade dos especialistas que estão indicando o regime, o saldo também é positivo. “A pessoa percebe uma mudança imediata, para melhor, em todo o seu estado geral, além do declínio do peso corporal”, afirma o endocrinologista Tércio Rocha, do Rio de Janeiro, integrante da Academia Brasileira Antienvelhecimento. “Após duas semanas já é possível notar nitidamente uma redução de inchaço”, diz a médica nutróloga Vânia Assaly, de São Paulo. “E o emagrecimento torna-se bem visível 45 dias depois do início da dieta”, completa.
                                

quinta-feira, 25 de outubro de 2012

BOLO SEM GLÚTEN-CHOCOLATE COM CASTANHA

 


Bata todos os ingredientes:
1/2 colher de manteiga(ou margarina)
1 ovo
1 xícara de açucar
1/2 copo de leite(pode ser leite de soja)
2 xicaras de farinha de arroz
2 colher de sopa chocolate em pó(não achocolatado)
4colheres de sopa de castanhas trituradas
1colher de sopa rasa de fermento químico
 
  Leve para assar em forno pré aquecido(médio- por 15 minutos)

 

























segunda-feira, 15 de outubro de 2012

ALiMENTAÇÃO SAUDÁVEL SEM GLÚTEN

"Muito legal o vídeo... esclarecedor, inclusive mostra a contaminação cruzada pelo ar... então não adianta cozinhar para um celíaco em uma cozinha que comumente usa o glúten no dia-a-dia, mesmo que tudo seja lavado, ou seja, a família toda precisa se envolver, para que o celíaco não adquira outras doenças, por estar exposto diariamente ao glúten... Em resumen... o celíaco deixa de absorver nutrientes, quando entra em contato com esta proteína, um corpo sem nutrientes, enfraquece aos poucos... sendo todo dia numa escala de um ano, a possibilidade do celíaco ter muitos problemas de saúde, é bem grande! Os sintomas são horríveis tb... doença auto-imune... é uma bomba relógio." Angela B.

terça-feira, 9 de outubro de 2012

BISCOITO AMANTEIGADOS SEM GLÚTEN


  Que você acha de fazer biscoitinhos sem glúten para o Papai Noel?
Amanteigados -sem glúten
3 xícaras de chá de amido de milho
1 xícara de creme de arroz
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
½ xícara de chá de manteiga sem sal gelada
1 ovo
1 gema
Misture todos os ingredientes,leve a geladeira para ficar mais firme,depois abra ,corte e leve para assar por 10 minutos em temperatura media,não aguarde ficar moreninho,são branquinhos mesmo ok.


*Caso queira moreninhos pode colocar chocolate em pó na massa.
*Usei cortadores de aluminio: circulo e coração,mas você pode fazer bolinhas e fazer uma leve pressão  e bom apetite!

sexta-feira, 28 de setembro de 2012

PÃO SEM GLÚTEN 2 ( MFP)

Entre tantos erros,também acertamos! Na culinária é assim.
Bom consegui fazer mais um pão gostoso,essa receita estou sempre repetindo em casa,ela é feita na máquina de fazer pão,adoro,prática,só você colocar todos os ingredientes,escolher os ciclos e ficar curtindo o cheirinho bom de pão fresquinho pela casa.            
                    




Vamos a receita!
Ingredientes:
1/3 de água (copo medida de 200ml)
2 ovos
3 colheres de óleo de soja
1 colher de café de sal
1 colher de sopa bem cheia de açúcar
1 colher de sopa rasa de CMC (é bom colocar viu,faz a diferença)
5 colheres de sopa bem cheias de leite em pó 
300g de farinha de arroz
100g de amido de milho
1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco

Preparo:
Coloque todos os ingredientes na bacia da máquina em ordem citada,ajuste na opção 6 (ultra rápido),cor clara, aguarde ficar pronto e bom apetite.

* Uso a máquina de fazer pão da Britânia,as funções variam de acordo com a marca.
* Abra a tampa da máquina logo assim que estiver pronto para que o pão não fique seco,pois se fechado ainda continuará a cozinhar e passará do ponto.

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

quarta-feira, 12 de setembro de 2012

LIVRO GRÁTIS-VIDA SEM GLÚTEN RECEITAS FÁCEIS

   Mais um livro recheado de receitas sem glúten,nessa edição foi escolhidas as receitas fáceis,para incrementar seu cardápio.
Baixar o livro Viva sem glúten receitas fáceis !

       

       Fiquei feliz em saber que tem nele uma receita minha,na página 27 o bolo no palito que fiz para festa de aniversário de minha pequena.

terça-feira, 4 de setembro de 2012

WAFLLES


        Receitinha q criei nesse final de semana,
dividindo idéias,adorei a massa,fica mais leve,delícia.
                
                     Ingredientes:
                     2 ovos
                     120ml de leite
                     3 colheres de sopa de manteiga temperatura ambiente
                     1 colher de chá rasa de C.M.C
                     1 colher de sopa de essência baunilha
                     100gramas de polvilho doce
                     100gramas de farinha de arroz
                     1 pitada de sal
                     3 colheres de sopa de açúcar
                     1 colher de chá rasa de fermento em pó
                   
       Misture todos os ingredientes,se quiser pode usar um mix ou liquidificador ,para que a massa fique homogênea. Unta a máquina,coloque a massa até que cubra todos os "favos" da máquina. Asse até ficar dourada,o tempo varia de acordo com a marca. Então espie até que  fique pronto e bom apetite!

                    
Dica: só coloque a massa quando a máquina estiver bem quente.





Gosto deles clarinhos,assim ficam crocantes por fora e macios por dentro.




Com frutas...




...um lanche completo !





segunda-feira, 3 de setembro de 2012

O QUE É CMC ?



CMC vem em pequenos potes ,que você encontra em casas especializadas em produto para confeitaria  ou festas,é usado para dar maior elasticidade,é usada para q a massa fique eslástica,macia,pois as farinhas usadas para celíacos não tem glúten,o CMC entra para fazer a vez dele.
( potinho rende muito e não é caro)

  C.M.C =carboximetilcelulose um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar. 
 O produto é apresentado na forma de pó e tem coloração de branco a ligeiramente amarelo claro.
O C.M.C. tem como propriedade principal uma grande capacidade de água,quando em contato com líquidos ele forma um gel.
Esse gel funciona primordialmente como espessante neutro, porém é também emulsificante, agente de suspensão homogenizante e aglutinante. É utilizado em vários alimentos pela indústria alimentícia como bolos, sorvetes, cremes, glacês,q passam desapercebidos,pois não altera sabor.



segunda-feira, 27 de agosto de 2012

RAÇÃO PARA CÃES SEM GLÚTEN

Depois de pesquisar na internet  perguntar a amigos de comunidades encontrei uma ração sem glúten, é a Hipoallergenic Canine ,ela é usada para tratamento de dermatites.


Ingredientes
Quirera de arroz, proteína hidrolisada de soja*, gordura suína, gordura de frango, polpa de beterraba, zeolita, óleo de soja refinado*, óleo de peixe refinado, fruto-oligossacarídeos, óleo de borragem, extrato de Marigold, fosfato bicálcico, cloreto de potássio, carbonato de cálcio, cloreto de sódio (sal comum), fosfato monocálcico, fosfato monossódico, vitaminas (A, E, D3, C, B1, B2, B6, B12, PP), biotina, ácido pantotênico, ácido fólico, cloreto de colina, inositol, cobre aminoácido quelato, sulfato de cobre, sulfato de ferro, manganês aminoácido quelato, óxido de manganês, iodato de cálcio, zinco aminoácido quelato, óxido de zinco, selenito de sódio, fígado de frango, taurina, tirosina, DL-metionina, L-lisina, antioxidante (BHA). *proteína hidrolisada de soja e óleo de soja refinado produzidos a partir de soja geneticamente modificada por Agrobacterium sp.
Níveis de garantia Quantidade
Proteína bruta (mín.) (g/kg) 190.0
Umidade (máx.) (g/kg) 95.0
Matéria fibrosa (máx.) (g/kg) 24.0
EPA/DHA (mg/kg) 3300.0
Extrato etéreo (mín.) (g/kg) 170.0
Matéria mineral (máx.) (g/kg) 83.0
Tirosina (mín.) (mg/kg) 9090.0
Lisina (mín.) (mg/kg) 9090.0
Energia Metabolizável (kcal/kg) 4085.0
Minerais Quantidade
Fósforo (mín.) (mg/kg) 6400.0
Sódio (mín.) (mg/kg) 3200.0
Selênio (mín.) (mg) 0.1
Cobre (mín.) (mg) 15.0
Zinco (mín.) (mg) 245.0
Cálcio (mín.) (mg/kg) 8000.0
Cálcio (máx.) (g/kg) 12.0
Cloro (mín.) (mg/kg) 6100.0
Potássio (mín.) (mg/kg) 4800.0
Magnésio (mín.) (mg/kg) 300.0
Ferro (mín.) (mg) 223.0
Manganês (mín.) (mg) 65.0
Iodo (mín.) (mg) 2.9
Vitaminas (mín./kg) Quantidade
Vitamina A (UI) 24900.0
Vitamina D3 (UI) 800.0
Vitamina E (UI) 600.0
Vitamina C (mg) 200.0
Vitamina B1 (mg) 27.5
Vitamina B2 (mg) 49.5
Vitamina B6 (mg) 77.0
Vitamina B12 (µg) 140.0
PP (mg) 490.0
Ácido pantotênico (mg) 147.7
Ácido fólico (mg) 13.9
Biotina (mg) 3.13
Colina (mg) 858.0
Inositol (mg) 1100.0
Outros nutrientes Quantidade
Taurina (mín.) (mg/kg) 2340.0
Metionina (mín.) (mg/kg) 7470.0

Consulte o veterinário para saber o que se adapta melhor para seu cachorrinho e para você!

Ah e para tirar dúvidas sobre o produto: SAC 0800 703 5588

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

PALHA ITALIANA SEM GLÚTEN

Rendimento: cerca de 24 porções

Ingredientes:
  1 lata de leite condensado
  1 caixinha de creme de leite
  4 colheres sopa de cacau em pó
  1 colhere de sopa de manteiga rasa
  2 xícaras  de biscoitos ou sequilhos sem glúten quebrados
  açúcar de confeiteiro para passar os doces
 ---
Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes e mexa até homogenizar. Junte a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma espátula, até soltar do fundo da panela. Fora do fogo, adicione os biscoitos,mexa com cuidado. Despeje na fôrma média untada e espalhe .Cubra e deixe esfriar com uma faca e untada corte quadrados e passe-os no açúcar de confeiteiro e bom apetite!

quarta-feira, 15 de agosto de 2012

EMPADÃO SEM GLÚTEN (massa podre)

Depois de muito testar receitas ,consegui chegar nessa massa,fazendo substituições,essa sim deu certo.


 
Misture todos os ingredientes



formando uma massa homogenea e macia,leve a geladeira ,para ficar masi facil de manusiar.








Abra a massa,cubra a fundo da forma e coloque o recheio escolhido,eu usei frango e catupiri.

 


cubra o recheio com a  massa,fechando assim o empadão,pincele gema de ovo e leve para assar.
  


Assei até q ficar dourado em forno médio






Não esperei esfriar,ela fria fica mais firme,veja como fica a parência,com a massa podre que conhecemos soltinha e  sabor também,isso é importante,rs.
 Ingredientes:
2 xícaras de creme de arroz
1 xícara de fécula de batata
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de polvilho doce
1 colher de café de CMC
2 gemas-(1 para a massa e 1 para pincelar)
200 gramas de manteriga ou margarina



quarta-feira, 8 de agosto de 2012

FALSO BROWNIE SEM GLÚTEN

Falso brownie mais você (fiz sem o recheio de doce de leite)

ingredientes





  • 250 g de chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá)
  • 75 g de manteiga (¼ de xícara + 1 colher de sopa)
  • 200 g de açúcar (1 xícara de chá)
  • 6 ovos levemente batidos
  • 1 lata de doce de leite (1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão) picado

modo de preparo





1°- Numa tigela em banho-maria, coloque 250 g de chocolate meio amargo picado e 75 g de manteiga e misture até derreter o chocolate. Retire do banho-maria, adicione 200 g de açúcar e 6 ovos levemente batidos e misture até formar uma mistura homogênea.
2°- Coloque a massa de chocolate (feita acima) numa assadeira untada e polvilhada com chocolate, coloque o doce de leite picado sobre a massa e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Fonte

quarta-feira, 1 de agosto de 2012

COOKIE SUSPIRO SEM GLÚTEN

                                         Fácil de fazer,gostoso de comer!
                                          
                                     Se quiser,a receitinha está aqui <--

sexta-feira, 20 de julho de 2012

PAP CHAPÉU DE EVA

Olá !


Encontrei um passo a passo de como fazer um chapéu de EVA de forma mais simples e fácil.
É do professor Sassá,veja como você pode dar um toque especial da festinha de aniversário,basta usar cores e detalhes diferentes para personalizar.
Também é uma ótima ideia  para as férias,pode fazer junto com as crianças,desenvolvendo uma criatividade juntos, brincando!

Primeiro imprima o molde !
Segundo siga o PAP do vídeo..
Terceiro,aproveite o momento com a turma!




               Chapéu EVA -2,Para quem quiser tem mais uma opção.

quarta-feira, 11 de julho de 2012

BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN

           

  Minha filha adora bolo de banana,semana passada fiz uma tentativa que deu certo,"ficou uma delicia",palavras dela,não tem melhor pessoa para avaliar que nossos pequenos,rs.Segue a receita para quem gosta de bolinho fofinho e gostoso.


                                       
                                        



Bata todos os ingredientes:
1/2 colher de manteiga
1 ovo
1/2 xicara de açucar
1/2 copo de leite de vaca
1 xicara de farinha de arroz
1colher rasa de fermento químico
 Coloque a massa em uma forma untada,coloque bananas fatiadas e empurre um pouco para entrar na massa,tbm coloque por cima,se gostar de canela coloque um pouquinho por cima da babana.Leve para assar em forno pré aquecido(médio- por 15 minutos)