sexta-feira, 28 de setembro de 2012

PÃO SEM GLÚTEN 2 ( MFP)

Entre tantos erros,também acertamos! Na culinária é assim.
Bom consegui fazer mais um pão gostoso,essa receita estou sempre repetindo em casa,ela é feita na máquina de fazer pão,adoro,prática,só você colocar todos os ingredientes,escolher os ciclos e ficar curtindo o cheirinho bom de pão fresquinho pela casa.            
                    




Vamos a receita!
Ingredientes:
1/3 de água (copo medida de 200ml)
2 ovos
3 colheres de óleo de soja
1 colher de café de sal
1 colher de sopa bem cheia de açúcar
1 colher de sopa rasa de CMC (é bom colocar viu,faz a diferença)
5 colheres de sopa bem cheias de leite em pó 
300g de farinha de arroz
100g de amido de milho
1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco

Preparo:
Coloque todos os ingredientes na bacia da máquina em ordem citada,ajuste na opção 6 (ultra rápido),cor clara, aguarde ficar pronto e bom apetite.

* Uso a máquina de fazer pão da Britânia,as funções variam de acordo com a marca.
* Abra a tampa da máquina logo assim que estiver pronto para que o pão não fique seco,pois se fechado ainda continuará a cozinhar e passará do ponto.

sexta-feira, 21 de setembro de 2012

quarta-feira, 12 de setembro de 2012

LIVRO GRÁTIS-VIDA SEM GLÚTEN RECEITAS FÁCEIS

   Mais um livro recheado de receitas sem glúten,nessa edição foi escolhidas as receitas fáceis,para incrementar seu cardápio.
Baixar o livro Viva sem glúten receitas fáceis !

       

       Fiquei feliz em saber que tem nele uma receita minha,na página 27 o bolo no palito que fiz para festa de aniversário de minha pequena.

terça-feira, 4 de setembro de 2012

WAFLLES


        Receitinha q criei nesse final de semana,
dividindo idéias,adorei a massa,fica mais leve,delícia.
                
                     Ingredientes:
                     2 ovos
                     120ml de leite
                     3 colheres de sopa de manteiga temperatura ambiente
                     1 colher de chá rasa de C.M.C
                     1 colher de sopa de essência baunilha
                     100gramas de polvilho doce
                     100gramas de farinha de arroz
                     1 pitada de sal
                     3 colheres de sopa de açúcar
                     1 colher de chá rasa de fermento em pó
                   
       Misture todos os ingredientes,se quiser pode usar um mix ou liquidificador ,para que a massa fique homogênea. Unta a máquina,coloque a massa até que cubra todos os "favos" da máquina. Asse até ficar dourada,o tempo varia de acordo com a marca. Então espie até que  fique pronto e bom apetite!

                    
Dica: só coloque a massa quando a máquina estiver bem quente.





Gosto deles clarinhos,assim ficam crocantes por fora e macios por dentro.




Com frutas...




...um lanche completo !





segunda-feira, 3 de setembro de 2012

O QUE É CMC ?



CMC vem em pequenos potes ,que você encontra em casas especializadas em produto para confeitaria  ou festas,é usado para dar maior elasticidade,é usada para q a massa fique eslástica,macia,pois as farinhas usadas para celíacos não tem glúten,o CMC entra para fazer a vez dele.
( potinho rende muito e não é caro)

  C.M.C =carboximetilcelulose um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar. 
 O produto é apresentado na forma de pó e tem coloração de branco a ligeiramente amarelo claro.
O C.M.C. tem como propriedade principal uma grande capacidade de água,quando em contato com líquidos ele forma um gel.
Esse gel funciona primordialmente como espessante neutro, porém é também emulsificante, agente de suspensão homogenizante e aglutinante. É utilizado em vários alimentos pela indústria alimentícia como bolos, sorvetes, cremes, glacês,q passam desapercebidos,pois não altera sabor.