COPINHOS DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN

Coloque o chocolate derretido na forma até a marquinha,coloque a parte de silicone de vagar.

Após encaixar parte do meio da forma,coloque também a "tampa da forma" a terceira parte,leve para a geladeira virada de cabeça para baixo,quando estiver resfriado, retire da geladeira e desenforme.

    A páscoa está próxima e como eu tinha comentado sobre a forma de 3 partes com silicone eu e minha filha fomos para a cozinha fazer arte,rs. Aproveitamos e tiramos fotos,para ver como é fácil criar formas diferentes. Estes são copinhos feitos com chocolate sem glúten,o recheio você pode usar o que mais gostar,usamos ganacha (creme de leite+chocolate derretido na mesma proporção).Decoração não é nossa forte,mas,garanto ficou uma delicia!

com  recheio de mousse de maracujá

com recheio de brigadeiro ,flores de pasta americana e bols de arroz.

             

OVO DE PÁSCOA COM RECHEIO SEM GLÚTEN

Receita de Ovo de páscoa sem glúten com recheio de trufa de maracujá

Ingredientes 500 g de chocolate em barra sem glúten Fôrmas para ovo de 100 g Recheio 1 lata de creme de leite sem soro 1 colher (chá) de manteiga ou margarina 2 colheres (chá) de mel 500 g de chocolate branco sem glúten ½ xícara (chá) de suco de maracujá concentrado(aquele da garrafinha) Modo de preparo Para a trufa, leve ao fogo mais baixo possível, sem parar de mexer, o creme de leite, a manteiga e o mel. Quando ferver, tire do fogo e junte o chocolate,mexendo até derreter. Junte o suco de maracujá e misture bem. Deixe esfriar e leve gelar por 30 minutos. Derreta o chocolate da casca em banho-maria. Espalhe a primeira camada com o pincel em cada uma das formas e leve na geladeira por 2 minutos. Faça outra camada e volte à geladeira por mais 2 minutos. Com uma colher, preencha a cavidade com a trufa de maracujá em todas as metades lembrando de não atingir a borda. Cubra com o chocolate derretido e leve gelar por aproximadamente 20 minutos ou até o chocolate ficar opaco. Desenforme e embrulhe como desejar.  Rendimento: 5 ovos de 100g  Dicas: Video para visualizar como e´facil manipular  a forma de silicone    hoje em dia tem marcas que não precisam do choque termico,voce pode também derreter a metade do chocolate e acrescentar o restante e mexer até q fique liso,assim dando o choque termico sem fazer sujeira.  gosto da marca Mavalério meio amargo,ótimo para manipular. também já tem no mercado formas de 3 partes de silicone,usa-se o chocolate derretido na marca indicada na forma,sem desperdicios e fica com cara de industrial,lisinhos,sem contar que não é preciso ir e vir na geladeira.

BOLO DE CANECA SEM GLÚTEN (para microondas)

Ingredientes

1 ovo pequeno
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa rasas de chocolate em pó
3 colheres de sopa rasas de açúcar
4 colheres de sopa rasas de farinha de arroz
1 colher de café de fermento em pó
Preparação 
1. Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
2. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
3. Acrescente a farinha de arroz e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
4. Leve ao microondas por 2 min. na potência máxima.


Calda

Ingredientes

2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de manteiga
1 colher (sopa) rasas de açúcar

2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó 

Preparação 

1. Misture tudo e leve ao microondas durante 20 seg. na potência máxima,retire e misture novamente.

Dica:

usei uma caneca com apacidade: 360ml

TORTA NAPOLITANA sem glúten

                                         
   Com esse calor uma boa pedida é uma sobremesa refrescante como essa Torta Napolitana.

        Quem me conhece sabe que não tenho muita habilidade na cozinha,mas tento viu,rs.

      

Frutas

• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 300 g de frutas de sua preferência (usei morangos cortados em fatias)

Creme

• 6 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 5 colheres (sopa) de amido de milho
• 600 ml de leite
• 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada
• 150 g de chocolate branco picado
• 150 g de chocolate meio amargo picado

• modo de preparo

  1 - Numa frigideira em fogo médio coloque 3 colheres (sopa) de açúcar e 300 g de frutas de sua preferência e deixe no fogo por 3 minutos ou até açúcar derreter. Retire do fogo e reserve.
  OBS: se for usar kiwi, não faça a calda de açúcar, use-o cru
  2 - Numa panela fora do fogo coloque 6 gemas, 5 colheres (sopa) de açúcar e 5 colheres (sopa) de amido de milho e misture muito bem com o auxílio de um batedor de arame. Adicione 600 ml de leite e leve ao fogo médio até engrossar. Retire do fogo e acrescente 100 g de manteiga cortada em cubinhos e gelada.
  3 - Divida o creme em duas partes iguais. Numa parte acrescente 150 g de chocolate branco picado e na outra parte 150 g de chocolate meio amargo picado. Misture bem até que os chocolates derretam e fiquem com um brilho acetinado. Reserve.
  4 - Numa fôrma de bolo inglês (22 cm X 11 cm) forrada com saco plástico coloque no fundo metade da fruta com a calda, uma camada de chocolate branco (reservado acima), o restante da fruta com a calda e uma camada de chocolate meio amargo(reservado acima). Leve ao freezer por 6 horas. Retire do freezer 30 minutos antes de servir e deixe na geladeira.
  
   

CHOCOLATE SEM GLUTEN

   A páscoa está chegando e você namorando chocolates que nos rodeiam por todos os lados.

  Fica a dica de chololate sem glúten da Cacau Show,porquê nós celiacos também adoramos saborear a páscoa.

PÃO DE MINUTO (variações)

 Lembra aquela receita do pão de minuto? 
A danada da receita ficou muito boa, tudo que é bom a gente pede bis,então vamos lá,agora fizemos com salsichinhas,ficou mais macio,acho que por conta da umidade da salsicha.

 Para quem não viu está AQUI  a receita.

   

KIT FESTA MORANGUINHO

   

    Passeando pela net encontrei um blog bem interessante Sweet Berrylicious,nele tem um kit para decorar sua festa com muito bom gosto.Então aproveite e BAIXE o kit ,é gratis.

   No kit :convites,envelopes,selo,porta cupcakes,caixinha,tag e +.

COOKIE SUSPIRO SEM GLÚTEN

Cookie Suspiro

Confira o passo a passo da receita que leva amêndoas, açúcar de confeiteiro e cacau em pó

 

ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de amêndoas picadas (165 g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado (280 g)
• 1/3 xícara (chá) de cacau em pó (30 g)
• 1 pitada de sal
• 2 claras
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 50 g de gotas de chocolate
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

modo de preparo

1°- Em uma tigela, coloque 1 ½ xícara (chá) de amêndoas picadas, 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado, 1/3 xícara (chá) de cacau em pó, 1 pitada de sal, 2 claras e 1 colher (sopa) de extrato de baunilha e misture bem.

2°- Em uma assadeira forrada com papel manteiga untado, coloque porções de massa (1 colher de sobremesa) sobre o papel. Deixe +/- 2 cm de espaço entre as porções de cookies para não grudarem. Espalhe gotas de chocolate em cada cookie e polvilhe açúcar de confeiteiro. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 15 minutos. Depois de assados retire a assadeira do forno e deixe esfriar para desenformar. Transfira os cookies para um prato e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce