LIVRO GRÁTIS-VIDA SEM GLÚTEN RECEITAS FÁCEIS

   Mais um livro recheado de receitas sem glúten,nessa edição foi escolhidas as receitas fáceis,para incrementar seu cardápio.

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       Fiquei feliz em saber que tem nele uma receita minha,na página 27 o bolo no palito que fiz para festa de aniversário de minha pequena.

WAFLLES

WAFLLES SEM GLÚTEN:

        Receitinha q criei nesse final de semana,

dividindo idéias,adorei a massa,fica mais leve,delícia.

                

                     Ingredientes:

                     2 ovos

                     120ml de leite
                     3 colheres de sopa de manteiga temperatura ambiente

                     1 colher de chá rasa de C.M.C

                     1 colher de sopa de essência baunilha

                     100gramas de polvilho doce

                     100gramas de farinha de arroz

                     1 pitada de sal

                     3 colheres de sopa de açúcar

                     1 colher de chá rasa de fermento em pó

                   

       Misture todos os ingredientes,se quiser pode usar um mix ou liquidificador ,para que a massa fique homogênea. Unta a máquina,coloque a massa até que cubra todos os "favos" da máquina. Asse até ficar dourada,o tempo varia de acordo com a marca. Então espie até que  fique pronto e bom apetite!

                    

Dica: só coloque a massa quando a máquina estiver bem quente.

Gosto deles clarinhos,assim ficam crocantes por fora e macios por dentro.

Com frutas...

...um lanche completo !

O QUE É CMC ?

CMC vem em pequenos potes ,que você encontra em casas especializadas em produto para confeitaria  ou festas,é usado para dar maior elasticidade,é usada para q a massa fique eslástica,macia,pois as farinhas usadas para celíacos não tem glúten,o CMC entra para fazer a vez dele.
( potinho rende muito e não é caro)

  C.M.C =carboximetilcelulose um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar. 

 O produto é apresentado na forma de pó e tem coloração de branco a ligeiramente amarelo claro.
O C.M.C. tem como propriedade principal uma grande capacidade de água,quando em contato com líquidos ele forma um gel.
Esse gel funciona primordialmente como espessante neutro, porém é também emulsificante, agente de suspensão homogenizante e aglutinante. É utilizado em vários alimentos pela indústria alimentícia como bolos, sorvetes, cremes, glacês,q passam desapercebidos,pois não altera sabor.