NATAL SEM GLUTEN !

Receitinhas fáceis para o seu Natal sem glúten !

Escolha a sua:
Aqui!

Panetone sem glúten
Chocotone sem glúten
Biscoitos amanteigados natalinos
e outros.

  

DICAS:

Quem tem intolerância ao glúten cria táticas para adaptar pratos.

 Em bares, troque a cerveja pelo vinho ou pela caipirinha,por exemplo. 

		Em mercados especializados, é possível encontrar produtos sem glúten, de chocolate a cerveja.

 No lugar de farinha de trigo, a massa deve ser elaborada com farinha preparada* e  para empanar, fubá mimoso em vez de farinha de rosca.  Testando, você encontra substitutos que mantêm o paladar e a consistência originais.
  Substitutos ao glúten incluem tapioca, farinha de grão-de-bico, fécula de batata ou de mandioca e grãos como quinua, amaranto e chia. 


*Farinha preparada SEM GLUTEN
- 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 3 colheres de sopa de polvilho doce)

PANETONE TRUFADO-sem glúten

 Ingredientes:
- 180ml de água
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de margarina 
- 1 colher de sopa de essência de panetone

 - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 3 colheres de sopa de polvilho doce) 

- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de chá de açúcar 
- 1 colher rasa de chá de Goma Xantana
- 2 colheres de sopa de fermento biológico seco

creme:
creme de leite de caixinha
chocolate em barra
essência de run    

derreta o chocolate,misture 2 partes de chocolate,1 de creme de leite e gotas de essência de run.
 (só faça o creme quando o panetone estiver pronto e frio para poder aplicar) 

  

Misture todos os ingredientes,deixando o fermento por ultimo,coloque a massa já mistura na forma de panetone,deixe a massa descansando por 1 hora e depois leve ao fogo em temperatura média. Após estar pronto, pegue a seringa com uma cânula larga, puxe o creme fure o panetone injetando o chocolate onde você desejar.
é muito fácil, rápido.

PANETONE 2-sem glúten e sem leite

Mais um teste de panetone,é com a proximidade do Natal temos que testar as receitas para não fazer feio na hora,rs. Usei a mesma receita de panetone feito na máquina de fazer pão Britânia,só que desta fez no forno convencional.

 Ingredientes:
- 190ml de água

- 1 ovo
- 2 colheres bem cheias das de sopa de margarina vegetal
- 2 colher das de sopa de essência de panetone

 - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 3 colheres de sopa de polvilho doce)
- 1/2 colher das chá de sal
- 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado
- 1 colher rasa de chá de Goma Xantana
- 1 sache de fermento biológico seco

  - 1 xícara de frutas cristalizadas polvilhadas com 1 colher de chá de  farinha de arroz (faz com que elas não fiquem todas no fundo da forma)

Misture todos os ingredientes,deixando o fermento por ultimo,coloque a massa já mistura na forma de panetone,deixe a massa descansando por 1 hora e depois leve ao fogo em temperatura média.

PANETONE NA MÁQUINA FAZER PÃO-sem glúten e sem leite

Ontem tentei fazer um panetone sem glúten,é natal está próximo e eu não queria ficar lembrando do sabor do panetone sem poder comer,tem comidinhas que só de fechar os olhos sentimos cheiro,lembramos do sabor. A receita deu certo,então segue para quem quiser fazer um panetone fácil.
 Na próxima vez quero colocar mais colocar mais frutas e na opção cor clara,achei q ficou muito moreninho,o resto não preciso mexer.

 Ingredientes:

- 200ml de água

- 1 ovo
- 2 colheres das de sopa de margarina vegetal
- 1 colher das de sopa de essência de panetone

 - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 4 colheres de sopa de polvilho doce)
- 1/2 colher das chá de sal
- 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado
- 1 colher de chá de Goma Xantana
- 2 colheres das de chá de fermento biológico seco

  - 1/2 xícara de mini de frutas cristalizadas polvilhadas com 1 colher de chá de  farinha de arroz(faz com que elas não fiquem no fundo da forma)

*Coloque todos ingredientes líquidos primeiro na bacia da panificadora,em seguida os ingredientes secos,deixando o fermento por ultimo.
Obs:Reserve as frutas

*programe a máquina de fazer pão:

ciclo 1

cor clara

quantidade de massa 1

Aguarde a máquina bater os ingredientes,ela fará isso por duas vezes,ao fim da segunda,adicione as frutas,misture com ajuda de uma colher,feche a tampa da panificadora e aguarde o panetone assar.
 

BOLO SEM GLÚTEN-CHOCOLATE COM CASTANHA

 

 

Bata todos os ingredientes:

1/2 colher de manteiga(ou margarina)

1 ovo

1 xícara de açucar

1/2 copo de leite(pode ser leite de soja)

2 xicaras de farinha de arroz

2 colher de sopa chocolate em pó(não achocolatado)

4colheres de sopa de castanhas trituradas

1colher de sopa rasa de fermento químico

 

  Leve para assar em forno pré aquecido(médio- por 15 minutos)

 

 

BISCOITO AMANTEIGADOS SEM GLÚTEN

Veja quem está chegando,Papai Noel!

  Que você acha de fazer biscoitinhos sem glúten para o Papai Noel?
Amanteigados -sem glúten
3 xícaras de chá de amido de milho
1 xícara de creme de arroz
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
½ xícara de chá de manteiga sem sal gelada
1 ovo
1 gema
Misture todos os ingredientes,leve a geladeira para ficar mais firme,depois abra ,corte e leve para assar por 10 minutos em temperatura media,não aguarde ficar moreninho,são branquinhos mesmo ok.

*Caso queira moreninhos pode colocar chocolate em pó na massa.
*Usei cortadores de aluminio: circulo e coração,mas você pode fazer bolinhas e fazer uma leve pressão  e bom apetite!

ÁRVORE DE BISCOITO sem glutem

Uma idéia diferente e gostosa para enfeitar seu Natal !
Receita : Aqui!

NOITE FELIZ violino

Este video tem a pequena Karol,tem 7 anos de idade,ela está estudando violino ha 4 meses,tem me enchido de alegria, vejo que realizar um sonho de uma criança pode nos trazer os mais nobres sentimentos.Ela sempre mostrava na tv,dizia que "um dia eu vou tocar assim com som bonito",no aniversário dela eu presentiei com o tão sonhado violino.Nossa foi um momento inesquecivel,ver aquele rostinho brilhar de tanta emoção!

Por isso venho dividir com vocês, ela junto com outros alunos tocando Noite feliz,é gravação bem caseira,rs.

CUPCAKES DECORADOS PARA O NATAL- sem Gluten

Nossa mais um ano já está chegando ao fim,como está bem proximo ao Natal ontem fiz cupscakes com decoração Natalina,confesso que tive um pouco de trabalho,demorei decorar todos,levo em conta a falta de pratica com doces,muito calor em minha cidade,a pasta americana eu retirava apenas uma porção para poder usar,assim evitando melar literalmente meu trabalho,rs.
Segue receita da massa para quem quiser fazer,ainda dá tempo!

Cupcakes de Natal - sem Gluten
1 lata de leite condesado
2 colheres de sopa margarina
2 colheres de sopa de açucar mascavo
2 xicaras de leite
3 xicaras de creme de arroz
1 colher de chá de bicabornato de sodio
1 colher de essencia de nozes( se não encontrar poderá substituir por baunilha)
1/2 xícara de nozes em pedaços

Leve ao fogo em forno com temperatura média,por +ou- 15 minutos.