NATAL SEM GLUTEN !

Receitinhas fáceis para o seu Natal sem glúten !

Escolha a sua:
Aqui!

Panetone sem glúten
Chocotone sem glúten
Biscoitos amanteigados natalinos
e outros.

  

DICAS:

Quem tem intolerância ao glúten cria táticas para adaptar pratos.

 Em bares, troque a cerveja pelo vinho ou pela caipirinha,por exemplo. 

		Em mercados especializados, é possível encontrar produtos sem glúten, de chocolate a cerveja.

 No lugar de farinha de trigo, a massa deve ser elaborada com farinha preparada* e  para empanar, fubá mimoso em vez de farinha de rosca.  Testando, você encontra substitutos que mantêm o paladar e a consistência originais.
  Substitutos ao glúten incluem tapioca, farinha de grão-de-bico, fécula de batata ou de mandioca e grãos como quinua, amaranto e chia. 


*Farinha preparada SEM GLUTEN
- 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 3 colheres de sopa de polvilho doce)

PÃO 1.2.3 FÁCIL E GOSTOSO MFP (máquina de fazer pão) - sem glúten e sem leite

 Ingredientes:
 
- 190ml de água
 

- 1 ovo
 
- 2 colheres bem cheias das de sopa de margarina vegetal

 - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 3 colheres de sopa de polvilho doce)

 
- 1/2 colher das chá de sal

 
- 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado

 
- 1 colher rasa de chá de Goma Xantana

 
- 1 colher de sopa  de fermento biológico seco

 

 Como fazer?

1- Coloque todos os outros ingredientes na cuba da sua máquina de fazer pão.

2-Coloque a cuba na máquina e programe para pão normal (opção 1 , cor clara,quantidade de massa menor) pronto,agora é só esperar pão quentinho. 

3- Bom apetite !!!

Assim que terminar de assar abra a tampa para que não fique ressecado. 

Obs: A minha máquina de pão é Britânia Multi Pane.

PANETONE 2-sem glúten e sem leite

Mais um teste de panetone,é com a proximidade do Natal temos que testar as receitas para não fazer feio na hora,rs. Usei a mesma receita de panetone feito na máquina de fazer pão Britânia,só que desta fez no forno convencional.

 Ingredientes:
- 190ml de água

- 1 ovo
- 2 colheres bem cheias das de sopa de margarina vegetal
- 2 colher das de sopa de essência de panetone

 - 2 xícaras da mistura de farinha sem glúten (2 xíc farinha de arroz, 2/3 de xíc. de fécula de batata, 3 colheres de sopa de polvilho doce)
- 1/2 colher das chá de sal
- 1/4 de xícara de chá de açúcar refinado
- 1 colher rasa de chá de Goma Xantana
- 1 sache de fermento biológico seco

  - 1 xícara de frutas cristalizadas polvilhadas com 1 colher de chá de  farinha de arroz (faz com que elas não fiquem todas no fundo da forma)

Misture todos os ingredientes,deixando o fermento por ultimo,coloque a massa já mistura na forma de panetone,deixe a massa descansando por 1 hora e depois leve ao fogo em temperatura média.

PÃO SEM GLÚTEN 2 ( MFP)

Entre tantos erros,também acertamos! Na culinária é assim.
Bom consegui fazer mais um pão gostoso,essa receita estou sempre repetindo em casa,ela é feita na máquina de fazer pão,adoro,prática,só você colocar todos os ingredientes,escolher os ciclos e ficar curtindo o cheirinho bom de pão fresquinho pela casa.            

                    

Vamos a receita!
Ingredientes:
1/3 de água (copo medida de 200ml)
2 ovos
3 colheres de óleo de soja
1 colher de café de sal
1 colher de sopa bem cheia de açúcar
1 colher de sopa rasa de CMC (é bom colocar viu,faz a diferença)
5 colheres de sopa bem cheias de leite em pó 
300g de farinha de arroz
100g de amido de milho
1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco

Preparo:
Coloque todos os ingredientes na bacia da máquina em ordem citada,ajuste na opção 6 (ultra rápido),cor clara, aguarde ficar pronto e bom apetite.

* Uso a máquina de fazer pão da Britânia,as funções variam de acordo com a marca.
* Abra a tampa da máquina logo assim que estiver pronto para que o pão não fique seco,pois se fechado ainda continuará a cozinhar e passará do ponto.